突然ですが「お赤飯」といって思い浮かぶのは、小豆が入っている真っ赤なお赤飯ではないでしょうか? しかし、新潟県長岡市の郷土料理に「長岡赤飯」という赤くない赤飯が存在するんです!しょうゆ味の赤飯、別名「しょうゆおこわ」「しょうゆ赤飯」とも呼ば…
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